Pasta met zalm

Deze pasta is echt een fijn gerecht om te maken op een doordeweekse dag na het werk of gewoon lekker als comfort food. Dit gerecht kun je helemaal naar je eigen smaak maken dus neem de hoeveelheden alleen aan als richtlijn en proef ondertussen lekker naar wat voor jou er nog in zou horen!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 stukken zalm  
  • Citroen sap 
  • Peper  
  • Zout  
  • Chilivlokken 
  • Paprika poeder  
  • 75 gram kastanje champignons 
  • 200ml kookroom 
  • Bospaddenstoelen bouillon blokje 
  • 2 el roomkaas 
  • 125 gram kruiden roomkaas 
  • Peterselie  
  • Oregano 
  • Basilicum 
  • 300 gram pasta naar keuze  
  • Grana padano  

Dit heb je nodig

  • Ovenbestendige schaal

Zo maak je Pasta met zalm

  • Verwarm oven voor op 200 graden.

  • Leg je zalm in een ovenbestendige schaal en smeer de zalm in met olijf olie. Besprenkel de zalm met citroen sap, peper, zout, chilivlokken en wat paprika poeder. 

  • Zet je zalm nu in de oven voor 20 minuten zonder aluminium folie, dit zorgt ervoor dat de zalm wat krokanter wordt aan de bovenkant. 

  • Breng een pannetje met water aan de kook en voeg hier alvast wat zout aan toe.  

  • Snijd 75 gram kastanje champignons in kleinere blokjes. En doe deze in een verwarmde pan met de olijf olie, chili vlokken, peper, paprikapoeder. Bak dit op hoog vuur even aan.  

  • Voeg hierbij 200ml kookroom toe meng dit er goed doorheen. Wacht tot de kookroom warm is en pruttelt. 

  • Als het pruttelt voeg je een half blokje bospaddenstoelen bouillon toe, zet hierna het vuur gelijk wat lager.  

  • Nu voegen we de 2 eetlepels roomkaas toe en laat deze smelten en roer het geheel weer goed door. Vergeet zeker niet nadat je iets toevoegt het te proeven dat het geheel naar je eigen smaak.

  • Voeg nu ook 125 gram kruidenroomkaas toe, en herhaal de volgende stap door het te mengen. 

  • Snijd wat peterselie, oregano en basilicum klein en voeg deze vervolgens naar smaak toe, samen met een theelepel paprika poeder.

  • Doe een scheut olijf olie in je pan met water en voeg dan de 300 gram pasta toe. Kook deze afhankelijk van welke pasta je gebruikt al dente.  

  • Als je saus geheel op smaak is voeg je de pasta toe en meng je alles goed door.               Verdeel het over de borden en besprenkel het eventueel nog met wat grana padano kaas, leg als laatste je zalm moot boven op. 

  • Bon appetit!

Tips voor Pasta met zalm

  • Variatietip Ook lekker met wat extra groentes, zoals bijvoorbeeld groene asperge!

Ontdek meer recepten zoals Pasta met zalm

Kon jij niet genoeg krijgen van Pasta met zalm? Hieronder hebben wij speciaal voor jou een selectie gemaakt met soortgelijke recepten.

Sign up for special Discount & Offer

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Etiam sit magnis viverra non. Non semper feugiat egestas at. Posuere at.

Cuisine de Lareaux

Prenez un bon verre de vin, allumez la musique et profitez-en.